1: 朝一から閉店までφ ★ 2018/11/29(木) 20:44:08.62 CAP_USER9.net
パラパラ炒飯への称賛にシットリ派の有吉「騙されている」苦言　マツコが「一番うまい」のは…
『マツコ&有吉 かりそめ天国』でマツコ・デラックスと有吉弘行がチャーハンについて熱弁!

エンタメ2018/11/29 18:00
サバマサシ

チャーハン好きの多くが、強力な火力で水分を飛ばした「パラパラとした食感」を求める時代。

28日深夜放送、『マツコ&有吉 かりそめ天国』(テレビ朝日系)では、水分の残ったシットリ派の有吉弘行(44)とマツコ・デラックス(46)がチャーハン論を熱弁。大きな反響が起きている。

■マツコ有吉はシットリ派

おかずクラブ・オカリナ(34)が名店を訪れ、客から「一口だけ」料理を試食させてもらうコーナー『一口ずつ食べ歩きたい!』で、この日はチャーハンを試食。

6店舗の個性的なチャーハンが紹介された中で、有吉とマツコはシットリした昔ながらのチャーハンを絶賛した。

マツコはさらに「邪道って言われるかもしれないけど、ややベチャでもいいぐらい」と、ご飯同士がくっつくくらいの水分が残ったチャーハンが好みだと熱弁すると有吉も強く共感する。

■パラパラ派に苦言

若者はパラパラ好きと強調するマツコに、有吉は「パラパラに騙されている」と驚愕。

パラパラチャーハンの代名詞とも言える中華の達人・陳健一や周富徳を例に出し、「中華のスゴイ1流の人たちのチャーハンじゃなくて、町の中華のちょっとシットリしたやつが自分の口に合う」と主張する。

マツコも「私にも合う」としながら「でも自分のチャーハンが一番うまい」と最終的に自分で作るチャーハンが好みだと結論付けた。
https://sirabee.com/2018/11/29/20161900889/

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■視聴者興奮
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6: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 20:49:14.64 yWnZmK8G0.net
俺もしっとり派だわ

10: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 20:51:31.18 o41+15MS0.net
油をふんだんに使って水を飛ばす

中華とは油を持って水を制す料理法なり

16: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 20:53:18.25 9w1DaEDl0.net
パラパラでモチモチなのが美味いな

23: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 20:54:12.41 xd54MV1s0.net
しっとりとべちゃべちゃは違うから

33: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 20:58:43.06 bGPUyqEr0.net
チャーハン大好き

35: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 20:59:03.28 2j+NCVz10.net
レンジでチンするパックの玄米で作ると、いい感じにしっとりパラパラになる

46: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:05:36.81 DO+8xG+w0.net
しっとりは水分というよりは油の量

49: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:07:23.58 dMAHHBMRO.net
肉汁たっぷりのハンバーグも別に好きじゃない

54: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:09:10.44 nTuuW/TH0.net
冷凍チャーハンをレンチンしたものでも十分に旨い。それに安い。

74: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:18:55.78 pomwp2JJ0.net
パラパラのほうがうまい

意識高い系をアピールしたいだけじゃん

79: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:22:04.03 WoLSj2i70.net
どっちも好き

82: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:22:49.54 gNVzgd550.net
どうしてもパラパラにならなくてパサパサになるっていう奴の原因の7、8割は油が足りない
中華屋なんてどん引きするくらい油と調味料入れてるからな

94: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:31:21.92 mSR4P0kI0.net
店と同じくらいの火力が出るコンロを置かないとパラパラは無理だろ
あとは米を冷凍して電子レンジでチンして水気飛ばすか

95: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:31:30.83 escZtj8I0.net
家庭用の場合はあんな鍋振る必要はないよな

96: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:32:05.69 wg3vbcR/0.net
冷凍食品のちょっと偉そうにしてる値段高いザ・チャーハン

なかなかのものだった。同じく偉そうにしてる高いシューマイも

97: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:32:19.58 escZtj8I0.net
19歳のとき美味しんぼに騙されたわ
俺も純粋だったな

99: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:32:46.21 qRcnL8hb0.net
レンゲに絡みつく程度のしっとり感がいい
全く絡まないパラパラは美味しくない

114: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:38:06.45 kIj3Abrp0.net
フン
馬脚を表したな
これではチャーハンでなくピラフだ
なベを振る時にジャッてやると
チャーハンがバッと宙に舞い上がって
でなんかその時に直火であぶられてパラっとなるのだ

115: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:38:33.70 nTuuW/TH0.net
あんかけチャーハン (小声)

125: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:47:30.70 KpdhoBMm0.net
水分飛ばしすぎてパサパサ
油でコーティングしすぎてベタベタ
これがだめなチャーハンの両極端

129: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:48:10.59 mADbLs7U0.net
シットリ派ー

131: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:49:03.62 P3ZITwNs0.net
タイ米のチャーハンてどうなんだろ

132: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 21:49:13.60 JSbuC3uQ0.net
冷凍炒飯は容器に少し水を入れると、チンしても底が固まらない

160: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 22:08:11.07 V4uR3WYj0.net
これ食べてみたい
https://youtu.be/DIO0chOsJRU

163: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 22:14:33.50 uZq01aGf0.net
そもそも日本の米はパラパラ炒飯には向いてない
パラパラ炒飯はタイ米とかでやらないと旨くない

168: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 22:19:27.45 cQQVrJFA0.net
米粒に油皮膜コート(玉子とマヨ)で

ぱらぱら　中しっとり

できあがり

172: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 22:21:14.09 cQQVrJFA0.net
マヨの酢は熱で飛ぶ

マヨの玉子成分が皮膜になってくれる

173: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 22:21:18.25 1uIK3dCS0.net
なんかもうテレビもネットもお互いに同じネタをロンダリングしてるだけでどっちもくっそつまらんな

179: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 22:29:11.17 qMCRrYmd0.net
作り置きを炊飯器からよそうラーメン屋もあるけど、
そういうシットリでも美味いというのか?

185: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 22:31:46.07 H7UKaxcB0.net
パサパサは最悪

188: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 22:32:32.27 atTHqHtk0.net
炊き込みご飯のほうがおいしいってことだよ

191: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 22:33:17.46 ATK1pUCp0.net
油ギトギトのチャハーンが好き

199: 名無しさん@恐縮です 2018/11/29(木) 22:37:14.47 znx2Pw8i0.net
昔は焼き飯って言ってたな
別物なのか?

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1543491848/