1: muffin ★ 2022/12/31(土) 17:18:45.13 xMAqqd0T9.net
https://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2022/12/31/kiji/20221231s00041000229000c.html
2022年12月31日 12:01

“YouTube総再生回数4億回超え”で知られる人気料理研究家のリュウジ氏(35)が31日までに自身のツイッターを更新。「レシピは美味しいが、外道」という料理人からの指摘に反論した。

視聴者から「料理人が集う忘年会があったのですがリュウジさんのレシピは確かに美味しくて流行るのだろうけど外道だ、と皆口を揃えて言ってた　基本に忠実でいくらこだわって手の掛かる料理作っても時代の変化についていけないと職人でもやっていけないよと口を挟んだらケンカ祭りになりました」という投稿があった。

これに対し、リュウジ氏は「うーん、基本に忠実ってそれ昔誰かがやってた調理法をただなぞってるだけですからね　それなら昔のレシピ本みたらいいだけなんで情報としての価値はないです　美味しいもんに外道もクソもねえ、知恵を絞れと言っておいてください」と返信。やりとりの画像をアップした。

さらに「マジでめちゃくちゃ炎上しそうな返信を返してしまいました。本当に申し訳ございません。しかし本心です」とし、「これ勘違いしてほしくないのは、基本に忠実に作った料理に価値が無い訳じゃないんです　基本に忠実に、そして手間暇かけた料理にはとてつもない価値と需要があります　ただ私達料理研究家は料理人の方とは違い、手間をかけた商品を売る仕事ではなく有益な情報を作る仕事なのです　つまり職種が全く違う」と補足した。

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全文はソースをご覧ください

https://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2022/12/31/jpeg/20221231s00041000226000p_view.jpg

9: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:22:34.77 2gTrtb/W0.net
昔はよく見てたけど今はコウケンテツ見てるわ

19: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:25:04.50 eEYgtqVT0.net
コラボカフェとかでよく出ている奇をてらった料理は値段のわりに美味くない。
やはり普通の飲食店で出す基本に忠実な料理の方がうまいんだよ。

32: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:28:29.82 ijiZMjNe0.net
虚無の方か

34: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:28:35.36 eVazk56z0.net
研究家とか言ってないで自分でお店やったら?

35: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:28:40.44 M91a37Vp0.net
海のギャングを丸ごと油で揚げるみたいなやつ?

42: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:29:49.78 gKhH4bMd0.net
邪道食いはよせーっ

49: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:30:59.25 QYom9uOL0.net
村上信夫と陳建民は偉大だった
ちゃんと基本を分かった上で、家庭でも作りやすいように砕いてくれた

52: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:31:14.09 ZGzbkmbg0.net
濃い味付けと食品添加物の旨味

75: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:37:26.19 jq+Fs6GL0.net
まあ美味しけりゃいいよな

81: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:38:53.70 qLjoFt6c0.net
この人の唐揚げレシピはガチでおいしい
昨日も作ったけどごはんもお酒もどちらもすすみまくる

97: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:41:34.52 hl9gkz1j0.net
これ以外もう食べないだの無限に食べられるだのって大袈裟な説明が嫌い
こいつに限らないが

99: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:41:49.35 h7B5x2bY0.net
最近のこの人こんな感じなの? 皆、旨さと安すさが信条さ!! の味っ子を見習うべき

112: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:43:06.01 uaf1D0py0.net
この人の顔は見てると杉崎美香って人思い出す

124: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:46:11.26 6VJ3flIZ0.net
料理研究家って調理師免許無しでなれるの?
無資格の料理人ってありえないんだが

172: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 17:58:17.32 Zafz/UXl0.net
見たことないから具体的に外道と言われたものをあげて反論してくれ

186: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 18:02:58.21 iIQbYuZ50.net
植木鉢使うの誰だっけ

193: 名無しさん@恐縮です 2022/12/31(土) 18:05:01.65 CZV5/VEG0.net
アゴでけえー

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1672474725/