1: 首都圏の虎 ★ 2021/05/20(木) 23:31:48.79 CAP_USER9.net
20日放送の『秘密のケンミンSHOW 極』(日本テレビ系)では、愛知県名物の味噌煮込みうどんを特集。県民が語る「本当の食べ方」が、ネット上に反響を呼んでいる。

■やけどを防ぐために…
今回番組では「ケンミン味噌フェスBEST10」と題し、味噌を使った代表的な料理をランキング形式で紹介。その栄えある第1位に選ばれたのが、味噌煮込みうどんだった。

スタッフは同県におもむき、取材を敢行。何店舗か飲食店を覗いてみると、味噌煮込みうどんを頼んだほとんどの客が、なんと土鍋のフタに麺をのせて食べている。

理由は、県民いわく「フタが皿だから」というもの。「直接だとめっちゃ熱くて、やけどしちゃう」「いったんここに(フタに)移してフーフーして食べる」のが、常識なのだそう。実際、土鍋に使われるフタはそのことを見越して、汁がこぼれないように通気口が空いていない特注品だとのこと。

■「煮込まぶし」とは?
さらに多く見られたのが、白米と一緒に食べている客の姿。こちらも「常識」だそうで、味噌煮込みうどんが「メイン」で白米が「箸休め」的な立ち位置なのだという。

白米を鍋の残り汁に入れておじやにすることも多いようで、県民いわく「全然普通」「ひつまぶしをお茶漬けにして食べるのと同じ。(通称)煮込まぶしです」とのことだ。

■視聴者からもプチ情報
今回の放送は話題となり、「味噌煮込みうどん」が一時ツイッターのトレンドにランクイン。視聴者からは「これで、やけどせず食べられる…」「煮込まぶし美味しそう」とさまざまな反響が。

一方、愛知県民と思われる視聴者からは「厳密に言うと、うどんが硬い場合は白米と食べないほうがいい」「ご飯に残り汁かける食べ方もあるよ」といった追加情報も寄せられていた。

大きな反響を呼んだ今回の放送。ちなみに、味噌煮込みうどんに使われるうどんは、一般のそれとは異なり、塩が入っていないのだそうだ。

https://news.infoseek.co.jp/article/sirabee_20162581378/
https://img.sirabee.com/wp-content/uploads/2021/05/GettyImages-1174736897-768×510.jpeg

4: 名無しさん@恐縮です 2021/05/20(木) 23:36:26.29 2wtgTaDt0.net
寿がきや味噌煮込みうどん

5: 名無しさん@恐縮です 2021/05/20(木) 23:36:37.63 XoZVuP/I0.net
正直きしめんの方が美味い

9: 名無しさん@恐縮です 2021/05/20(木) 23:38:10.36 R2cybozP0.net
ゴムうどん

14: 名無しさん@恐縮です 2021/05/20(木) 23:41:56.36 Wabs6Ic30.net
愛知の味噌カツ、味噌煮込みは苦手。

56: 名無しさん@恐縮です 2021/05/21(金) 00:02:49.19 Rxl8INZI0.net
居酒屋で一品メニュー頼むと大体のものにマヨネーズが添えられてる
ジャマ

64: 名無しさん@恐縮です 2021/05/21(金) 00:06:44.54 skm4050B0.net
味噌カツっておかずにならなくね?
ごはんが全然進まない

77: 名無しさん@恐縮です 2021/05/21(金) 00:11:15.53 JvF9l6wV0.net
愛知県民はだいたい朝食は味噌煮込みトーストやな
これに限るよ

128: 名無しさん@恐縮です 2021/05/21(金) 00:30:26.34 ahigdInE0.net
寿がきやの貢献度は高いね

138: 名無しさん@恐縮です 2021/05/21(金) 00:36:50.29 ahigdInE0.net
味噌煮込みうどんは冬の寒い時期に食いたくなるんだよな
揚げと卵とネギいれて

146: 名無しさん@恐縮です 2021/05/21(金) 00:37:58.75 rqqgU9BH0.net
わざわざディスりに来てるおっさんはまうんてぃんぐのつもりか?w
それともかまってちゃん?www
だっさw

153: 名無しさん@恐縮です 2021/05/21(金) 00:40:19.03 Tl7qG/D30.net
味噌煮込みうどん初めて食った時はコレジャナイ感高かったな
八丁味噌じゃなければ美味しいかも

161: 名無しさん@恐縮です 2021/05/21(金) 00:42:22.24 hdd8hZRj0.net
そもそも味噌煮込み自体あんまり食わん。名古屋のソウルフードと言えばスガキヤだ

176: 名無しさん@恐縮です 2021/05/21(金) 00:48:39.18 20E4eiXb0.net
JR名古屋駅ホームの昔のきしめんが美味かった
今とは麺の形状も鰹節の量も違ってた
昔に戻せや

186: 名無しさん@恐縮です 2021/05/21(金) 00:55:02.35 Tt7lBz2n0.net
愛知て有名な味噌作ってる会社があるん?

187: 名無しさん@恐縮です 2021/05/21(金) 00:55:05.93 jtk3rqfc0.net
愛知て有名な味噌作ってる会社があるん?

193: 名無しさん@恐縮です 2021/05/21(金) 00:56:31.72 xh+sp2ba0.net
麺が固くて食えなかったがもう30分置いといた方が良かったのかな

195: 名無しさん@恐縮です 2021/05/21(金) 00:57:47.64 AJv8iV3l0.net
味噌煮込みはそんなに食べない

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1621521108/